Stefano, ci racconti quali sono i cocktail pi\u00f9 richiesti dalla clientela locale e da quella internazionale?<\/em> Sei in questo settore da ormai tanti anni. Com\u2019\u00e8 cambiato il mondo del bar rispetto al decennio passato?<\/em> Il Bar Manager del Grand Hotel Alassio ci racconta quali sono i segreti del lavorare dietro al bancone di un Grand Hotel. Stefano, ci racconti quali sono i cocktail pi\u00f9 richiesti dalla clientela locale e da quella internazionale?La clientela nazionale cerca soprattutto cocktail classici mentre quella internazionale, in particolar modo di parte anglosassone, \u00e8 sempre […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":333,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interview"],"yoast_head":"\n
La clientela nazionale cerca soprattutto cocktail classici mentre quella internazionale, in particolar modo di parte anglosassone, \u00e8 sempre molto attratta dalla novit\u00e0 anche per una ragione culturale legata al consumo di
cocktail quotidiano. Come in tutti gli ambienti, la moda un po\u2019 fa da padrona.<\/p>\n\n\n\n
E quelli che vanno di pi\u00f9 in estate?<\/em>
In estate abbiamo due outlet che svolgono lavori completamente differenti. La spiaggia serve cocktail a base di frutta e pestati, mentre nel bar della lobby sono molto apprezzati i cocktail a base champagne ed i grandi
classici rivisitati.<\/p>\n\n\n\n
La prima cosa che mi viene in mente \u00e8 il grande spazio che viene dato alla creativit\u00e0. Anni fa i barman non avevano la possibilit\u00e0 di esprimere i loro talenti ed anche gli ambienti di lavoro erano decisamente pi\u00f9 rigidi. Oggi,
pur mantenendo uno stile adeguato, il lavoro del bar in contesti di lusso \u00e8 diventato molto pi\u00f9 divertente per chi lavora, ma indubbiamente anche per i clienti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"